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    易胜博官方网站蛋糕的制作技术

    时间:2016-10-29 08:12:41  来源:农特网  作者:

           1.配料:

          黄易胜博官方网站面5千克,鸡蛋6千克,糖稀1.2千克,发酵粉50克,白糖3千克,植物油250克,食盐、小苏打、鲜牛奶适量。

           2.制作方法:

          ① 将易胜博官方网站面、糖稀、食盐、鲜牛奶、发酵粉拌匀,置于蒸锅内蒸30~35分钟,取出冷却备用。②将鸡蛋打入盆内,加入白糖和小苏打适量,用3根筷子先轻后重,先慢后快搅拌15~20分钟,使蛋的液体起泡变厚,色泽奶白,体积增加1.5~2倍。③把蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中,搅成均匀的糊状,静置10分钟。④将蛋糕模具(铝皮饭盒也可)入炉加热,在底部涂1层食用油,以防粘模。把搅拌好的糊状料分装进蛋糕模具中,送进烤箱烘烤。待制品烤成金黄色,表面涂上一层油,即成易胜博官方网站蛋糕。

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